C方式担心高温以及如何更好地吃蔬菜

长时间煮熟的蔬菜会影响维生素含量。
以维多利亚·C（Victoria C）为例，他对我们最重要，因为它怕热和水。
除了破坏维生素C的高温外，还很容易将蔬菜溶解在汤水中并使其不断流失。
那么，如何在烹饪时最大程度地增加蔬菜中的维生素C？
我给你一些技巧：
1）
第一次洗切
将蔬菜切成小块并清洗，在清洗过程中增加了蔬菜和水之间的接触面积，并增加了在切口处损失水溶性维生素的机会。
2）
快速油炸，不要长时间煮
快速油炸时，可以缩短蔬菜的加热时间。
如果要煮蔬菜，请打开水并将蔬菜放在锅中。
3）
现在吃
熟食要尽快食用，经过很长一段时间，它们自然会失去营养。
经常吃剩饭和过热会导致更多的营养流失。